Å R S R E D O V I S N I N G
för
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB

Org.nr. 559373-6696

Styrelsen och verkställande direktören avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2023-10-01--2024-09-30

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-underskrifter 10

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2025-03-25.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.
Verksamheten
Allmänt om verksamheten
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB är en mångsidig och engagerad restaurangverksamhet med ett brett och varierat utbud. Vår verksamhet inkluderar restaurang, café & konditori samt brödbod för bageriförsäljning och servering. Vidare konferens- och festarrangemang i egna och andras lokaler där Grillska oftast står för ett helhetsengagemang som inkluderar såväl mat som kringservice. Under juni 2022 övertogs verksamheten från Stockholms Stadsmission. Vi har sedan dess arbetat fokuserat för att förädla och utveckla kundupplevelse och erbjudanden och att samtidigt behålla det som har varit hjärtat i Grillska Huset - det sociala engagemanget. 2024 Bokslutet 2024 omfattar 12 månader emedan det tidigare bokslutsåret var förlängt till 18 månader. Även 2024 har varit ett år av stora investeringar i lokaler, utbud och arrangemang, men också en volymtillväxt trots en i stort stagnerande marknadssituation för restauranger och caféer. De senaste årens inflation, och därmed sammanhängande prishöjningar, har tärt på branschens redan tidigare små marginaler. Ledningen anser att framtidsutsikterna är fortsatt positiva för Grillska Huset, där vi tillsammans med starkt engagerad styrelse och ägare fortsätter att utveckla verksamheten. Samhällsengagemang Grillska Husets verksamhet sträcker sig långt bortom att servera högkvalitativ mat och goda bakverk. Vi är stolta över att fortsätta Stockholms Stadsmissions arbete att stödja och utveckla människor som är på väg tillbaka till arbetsmarknaden. Genom individuellt anpassad arbetsträning har vi kunnat erbjuda människor en meningsfull möjlighet att utvecklas och återgå till arbetslivet. I verksamhetens sociala arbete ingår också praktikplatser och samhällstjänst. Framtidsutsikter Vår vision sträcker sig bortom att bara vara en framgångsrik restaurang- och konferensverksamhet. Vi kommer att fortsätta att vara en viktig samhällsaktör och ett företag som bidrar till samhällets välmående samtidigt som vi ständigt söker efter nya möjligheter att växa och förbättra den verksamhet vi bedriver.
Företagets säte är Stockholm.
Flerårsöversikt
Beloppen i Flerårsöversikt visas i KSEK
2023/2024 2022/2023
Nettoomsättning 23 623 27 190
Resultat efter finansiella poster -1 578 -3 468
Soliditet (%) 9,27 8,72
Sida 2 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696
Förändringar i eget kapital
Aktiekapital Balanserat resultat Årets resultat Summa eget kapital
Belopp vid årets ingång 200 000 4 000 000 -3 467 831 732 169
Balanseras i ny räkning -3 467 831 3 467 831 0
Erhållna aktieägartillskott 1 500 000 1 500 000
Årets resultat -1 577 586 -1 577 586
Belopp vid årets utgång 200 000 2 032 169 -1 577 586 654 583
2024-09-30 2023-09-30
Villkorade aktieägartillskott uppgår till: 5 500 000 4 000 000
Resultatdisposition
Medel att disponera:
Balanserat resultat 2 032 169
Årets resultat -1 577 586
454 583
Förslag till disposition:
Balanseras i ny räkning 454 583
454 583

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.
Sida 3 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696
RESULTATRÄKNING 2023-10-01
2024-09-30		 2022-04-01
2023-09-30
Not
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning 23 623 355 27 190 063
Övriga rörelseintäkter 3 752 038 4 216 654
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m. 27 375 393 31 406 717
Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -6 085 460 -7 071 185
Övriga externa kostnader -7 738 901 -11 336 666
Personalkostnader 2 -14 001 553 -15 101 431
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -1 140 507 -1 362 076
Övriga rörelsekostnader 0 -620
Summa rörelsekostnader -28 966 421 -34 871 978
Rörelseresultat -1 591 028 -3 465 261
Finansiella poster
Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter 16 195 1 988
Räntekostnader och liknande resultatposter -2 753 -4 558
Summa finansiella poster 13 442 -2 570
Resultat efter finansiella poster -1 577 586 -3 467 831
Resultat före skatt -1 577 586 -3 467 831
Årets resultat -1 577 586 -3 467 831
Sida 4 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696
BALANSRÄKNING 2024-09-30 2023-09-30
Not
TILLGÅNGAR
Anläggningstillgångar
Immateriella anläggningstillgångar
Koncessioner, patent, licenser, varumärken samt liknande rättigheter 3 223 796 300 526
Hyresrätter och liknande rättigheter 4 1 706 667 2 346 667
Summa immateriella anläggningstillgångar 1 930 463 2 647 193
Materiella anläggningstillgångar
Maskiner och andra tekniska anläggningar 5 64 671 0
Inventarier, verktyg och installationer 6 684 335 862 777
Förbättringsutgifter på annans fastighet 7 566 239 750 054
Summa materiella anläggningstillgångar 1 315 245 1 612 831
Finansiella anläggningstillgångar
Andra långfristiga fordringar 8 146 000 806 400
Summa finansiella anläggningstillgångar 146 000 806 400
Summa anläggningstillgångar 3 391 708 5 066 424
Omsättningstillgångar
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 326 276 376 460
Övriga fordringar 95 293 412 321
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 1 001 648 1 009 670
Summa kortfristiga fordringar 1 423 217 1 798 451
Kassa och bank
Kassa och bank 2 241 479 1 522 491
Summa kassa och bank 2 241 479 1 522 491
Summa omsättningstillgångar 3 664 696 3 320 942
SUMMA TILLGÅNGAR 7 056 404 8 387 366
Sida 5 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696
BALANSRÄKNING 2024-09-30 2023-09-30
Not
EGET KAPITAL OCH SKULDER
Eget kapital
Bundet eget kapital
Aktiekapital 200 000 200 000
Summa bundet eget kapital 200 000 200 000
Fritt eget kapital
Balanserat resultat 2 032 169 4 000 000
Årets resultat -1 577 586 -3 467 831
Summa fritt eget kapital 454 583 532 169
Summa eget kapital 654 583 732 169
Långfristiga skulder 9
Övriga skulder 4 013 637 5 513 637
Summa långfristiga skulder 4 013 637 5 513 637
Kortfristiga skulder
Förskott från kunder 2 762 4 925
Leverantörsskulder 709 004 732 963
Skatteskulder 123 521 45 529
Övriga skulder 486 665 489 762
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 1 066 232 868 381
Summa kortfristiga skulder 2 388 184 2 141 560
SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 7 056 404 8 387 366
Sida 6 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper
Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.
Immateriella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Koncessioner, patent, licenser, varumärken samt liknande rättigheter 5
Hyresrätter och liknande rättigheter 5
Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Maskiner och andra tekniska anläggningar 5
Inventarier, verktyg och installationer 5
Förbättringsutgifter på annans fastighet 5
Not 2 Medelantal anställda 2023/2024 2022/2023
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.
Medelantal anställda har varit 28,00 25,00
Not 3 Koncessioner, patent, licenser, varumärken samt liknande rättigheter 2024-09-30 2023-09-30
Ingående anskaffningsvärden 383 650 0
Inköp 0 383 650
Utgående anskaffningsvärden 383 650 383 650
Ingående avskrivningar -83 124 0
Årets avskrivningar -76 730 -83 124
Utgående avskrivningar -159 854 -83 124
Redovisat värde 223 796 300 526
Sida 7 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696

NOTER
Not 4 Hyresrätter och liknande rättigheter 2024-09-30 2023-09-30
Ingående anskaffningsvärden 3 200 000 0
Inköp 0 3 200 000
Utgående anskaffningsvärden 3 200 000 3 200 000
Ingående avskrivningar -853 333 0
Årets avskrivningar -640 000 -853 333
Utgående avskrivningar -1 493 333 -853 333
Redovisat värde 1 706 667 2 346 667
Not 5 Maskiner och andra tekniska anläggningar 2024-09-30 2023-09-30
Inköp 79 191 0
Utgående anskaffningsvärden 79 191 0
Årets avskrivningar -14 520 0
Utgående avskrivningar -14 520 0
Redovisat värde 64 671 0
Not 6 Inventarier, verktyg och installationer 2024-09-30 2023-09-30
Ingående anskaffningsvärden 1 119 371 0
Inköp 47 000 1 119 371
Utgående anskaffningsvärden 1 166 371 1 119 371
Ingående avskrivningar -256 594 0
Årets avskrivningar -225 442 -256 594
Utgående avskrivningar -482 036 -256 594
Redovisat värde 684 335 862 777
Not 7 Förbättringsutgifter på annans fastighet 2024-09-30 2023-09-30
Ingående anskaffningsvärden 919 079 0
Inköp 0 919 079
Utgående anskaffningsvärden 919 079 919 079
Ingående avskrivningar -169 025 0
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar -183 815 0
Årets avskrivningar 0 -169 025
Utgående avskrivningar -352 840 -169 025
Redovisat värde 566 239 750 054
Sida 8 av 10
Grillska Huset Restaurang & Konditori AB
 Org.nr. 559373-6696

NOTER
Not 8 Andra långfristiga fordringar 2024-09-30 2023-09-30
Ingående anskaffningsvärden 806 400 0
Tillkommande fordringar 146 000 1 612 800
Reglerade fordringar -806 400 -806 400
Utgående anskaffningsvärden 146 000 806 400
Redovisat värde 146 000 806 400
Återstående fordran avser deposition till Ellevio.
Not 9 Långfristiga skulder 2024-09-30 2023-09-30
Förfaller mellan 2 och 5 år 4 013 637 5 513 637
Sida 9 av 10