Å R S R E D O V I S N I N G
för
Mannz Bageri AB

Org.nr. 559342-5456

Styrelsen avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2024-01-01--2024-12-31

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-underskrifter 9

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2025-06-16.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.
Verksamheten
Allmänt om verksamheten
Mannz Bageri AB bedriver livsmedels-/butiksverksamhet i form av ett nystartat hantverksbageri under namnet MANNZ. Verksamheten består av ett välutrustat bageri i hyrda lokaler mitt i centrala Lund. Företaget använder sig av högkvalitativa råvaror, hantverkskunnande, långtidsjäsning och stenugnsbakning. Sortimentet består i huvudsak av ett begränsat antal bröd, främst surdegsbröd, bakverk och utvalda varma/kalla drycker. Försäljningen till kund sker genom butik med en mindre caféverksamhet i Lund. Företagets mål är att utvecklas som ett omtyckt hantverks-/kvartersbageri, dvs som en given del i det gastronomiska landskapet i Lund, och över tid som ett välkänt bagerinamn i Södra Sverige.
Mannz Bageri AB är ett helägt dotterbolag till Ellestad AB, Org. nr 556666-2515, säte Stockholm.
Företagets säte är Lund.
Väsentliga händelser under räkenskapsåret
För Mannz Bageri AB kännetecknades året 2024 av en fortsatt mycket positiv utveckling för hela verksamheten efter uppstarten i 2021/22. Fokuserat arbete, en växande kundkrets och ett mera stabilt personalläge bidrog till en positiv trend för företagets försäljning och lönsamhet. Nettoomsättning visade organisk tillväxt på +42% och företagets rörelsemarginal nådde 12% för helåret 2024. Efter tre framgångsrika sommarsäsonger med att driva Café Borggården på borgen Glimmingehus på Österlen har Mannz Bageri AB valt att säga upp hyresavtal med Statens Fastighetsverk. Avtalets period avslutades i oktober 2024. Denna aktiviteten stod för ungefär en tionde del av helårsomsättning.
Flerårsöversikt
2024 2023 2021/2022
Nettoomsättning 8 033 368 5 682 798 3 161 028
Resultat efter finansiella poster 928 169 -199 407 -2 127 122
Soliditet (%) 53,18 9,16 20,05
Definitioner av nyckeltal, se noter
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456
Förändringar i eget kapital
Aktiekapital Balanserat resultat Årets resultat Summa eget kapital
Belopp vid årets ingång 25 000 372 878 -199 407 198 471
Balanseras i ny räkning -199 407 199 407 0
Årets resultat 928 169 928 169
Belopp vid årets utgång 25 000 173 471 928 169 1 126 640
2024-12-31 2023-12-31
Villkorade aktieägartillskott uppgår till: 2 500 000 2 500 000
Antal aktier uppgår till 250 st.
Resultatdisposition
Medel att disponera:
Balanserat resultat 173 471
Årets resultat 928 169
1 101 640
Förslag till disposition:
Återbetalning av villkorat aktieägartillskott 700 000
Balanseras i ny räkning 401 640
1 101 640

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456
RESULTATRÄKNING 2024-01-01
2024-12-31
2023-01-01
2023-12-31
Not
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning 8 033 368 5 682 798
Övriga rörelseintäkter 25 739 32 268
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m. 8 059 107 5 715 066
Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -1 675 837 -1 395 900
Handelsvaror -7 918 -6 265
Övriga externa kostnader -1 635 485 -1 525 410
Personalkostnader 2 -3 411 678 -2 586 861
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -372 156 -370 385
Övriga rörelsekostnader -12 232 -252
Summa rörelsekostnader -7 115 306 -5 885 073
Rörelseresultat 943 801 -170 007
Finansiella poster
Ränteintäkter 60 20
Räntekostnader och liknande resultatposter 3 -15 692 -29 420
Summa finansiella poster -15 632 -29 400
Resultat efter finansiella poster 928 169 -199 407
Resultat före skatt 928 169 -199 407
Årets resultat 928 169 -199 407
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456
BALANSRÄKNING 2024-12-31 2023-12-31
Not
TILLGÅNGAR
Anläggningstillgångar
Materiella anläggningstillgångar
Inventarier, verktyg och installationer 4 746 922 1 130 936
Förbättringsutgifter på annans fastighet 5 44 279 54 905
Summa materiella anläggningstillgångar 791 201 1 185 841
Summa anläggningstillgångar 791 201 1 185 841
Omsättningstillgångar
Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter 20 414 34 227
Summa varulager 20 414 34 227
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 34 723 11 107
Övriga fordringar 0 12 438
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 132 243 135 598
Summa kortfristiga fordringar 166 966 159 143
Kassa och bank
Kassa och bank 1 139 940 785 974
Summa kassa och bank 1 139 940 785 974
Summa omsättningstillgångar 1 327 320 979 344
SUMMA TILLGÅNGAR 2 118 521 2 165 185
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456
BALANSRÄKNING 2024-12-31 2023-12-31
Not
EGET KAPITAL OCH SKULDER
Eget kapital
Bundet eget kapital
Aktiekapital 25 000 25 000
Summa bundet eget kapital 25 000 25 000
Fritt eget kapital
Balanserat resultat 173 471 372 878
Årets resultat 928 169 -199 407
Summa fritt eget kapital 1 101 640 173 471
Summa eget kapital 1 126 640 198 471
Långfristiga skulder 6
Övriga skulder till kreditinstitut 0 24 970
Skulder till koncernföretag 0 1 200 000
Övriga skulder 863 9 075
Summa långfristiga skulder 863 1 234 045
Kortfristiga skulder
Övriga skulder till kreditinstitut 41 727 54 579
Leverantörsskulder 256 653 200 033
Skatteskulder 18 146 25 924
Övriga skulder 410 597 246 887
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 263 895 205 246
Summa kortfristiga skulder 991 018 732 669
SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 2 118 521 2 165 185
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper
Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.
Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Inventarier, verktyg och installationer 5
Förbättringsutgifter på annans fastighet 6
Noter till resultaträkningen
Not 2 Medelantal anställda 2024 2023
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.
Medelantal anställda har varit 7,50 6,50
Not 3 Räntekostnader och liknande resultatposter 2024 2023
Räntekostnader och liknande resultatposter som avser skulder till koncernföretag -11 450 -24 000
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456

NOTER

Noter till balansräkningen
Not 4 Inventarier, verktyg och installationer 2024-12-31 2023-12-31
Ingående anskaffningsvärden 1 807 669 1 807 669
Försäljningar/utrangeringar -51 886 0
Utgående anskaffningsvärden 1 755 783 1 807 669
Ingående avskrivningar -676 733 -315 203
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar 29 402 0
Årets avskrivningar -361 530 -361 530
Utgående avskrivningar -1 008 861 -676 733
Redovisat värde 746 922 1 130 936
Not 5 Förbättringsutgifter på annans fastighet 2024-12-31 2023-12-31
Ingående anskaffningsvärden 63 760 0
Inköp 0 63 760
Utgående anskaffningsvärden 63 760 63 760
Ingående avskrivningar -8 855 0
Årets avskrivningar -10 626 -8 855
Utgående avskrivningar -19 481 -8 855
Redovisat värde 44 279 54 905
Not 6 Långfristiga skulder 2024-12-31 2023-12-31
Förfaller senare än 5 år 0 0
Övriga noter
Not 7 Ställda säkerheter 2024-12-31 2023-12-31
Tillgångar med äganderättsförbehåll 64 675 90 545
Andra ställda säkerheter 112 500 112 500
Mannz Bageri AB
Org.nr. 559342-5456

NOTER

Not 8 Definition av nyckeltal
Soliditet Justerat eget kapital i procent av balansomslutning

REVISIONSBERÄTTELSE

Till bolagsstämman i Mannz Bageri AB, org.nr 559342-5456

Rapport om årsredovisningen

Uttalanden

Jag har utfört en revision av årsredovisningen för Mannz Bageri AB för år 2024.

Enligt min uppfattning har årsredovisningen upprättats i enlighet med årsredovisningslagen och ger en i alla väsentliga avseenden rättvisande bild av Mannz Bageri ABs finansiella ställning per den 31 december 2024 och av dess finansiella resultat för året enligt årsredovisningslagen. Förvaltningsberättelsen är förenlig med årsredovisningens övriga delar.

Jag tillstyrker därför att bolagsstämman fastställer resultaträkningen och balansräkningen.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt International Standards on Auditing (ISA) och god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt dessa standarder beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Mannz Bageri AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Övriga upplysningar

Revisionen av årsredovisningen för år 2023 har utförts av en annan revisor som lämnat en revisionsberättelse daterad 2 maj 2024 med omodifierade uttalanden i Rapport om årsredovisningen.

Styrelsens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för att årsredovisningen upprättas och att den ger en rättvisande bild enligt årsredovisningslagen. Styrelsen ansvarar även för den interna kontroll som den bedömer är nödvändig för att upprätta en årsredovisning som inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag.

Vid upprättandet av årsredovisningen ansvarar styrelsen för bedömningen av bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Den upplyser, när så är tillämpligt, om förhållanden som kan påverka förmågan att fortsätta verksamheten och att använda antagandet om fortsatt drift. Antagandet om fortsatt drift tillämpas dock inte om beslut har fattats om att avveckla verksamheten.

Revisorns ansvar

Mina mål är att uppnå en rimlig grad av säkerhet om huruvida årsredovisningen som helhet inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, och att lämna en revisionsberättelse som innehåller mina uttalanden. Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men är ingen garanti för att en revision som utförs enligt ISA och god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka en väsentlig felaktighet om en sådan finns. Felaktigheter kan uppstå på grund av oegentligheter eller misstag och anses vara väsentliga om de enskilt eller tillsammans rimligen kan förväntas påverka de ekonomiska beslut som användare fattar med grund i årsredovisningen.

Som del av en revision enligt ISA använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Dessutom:

• identifierar och bedömer jag riskerna för väsentliga felaktigheter i årsredovisningen, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, utformar och utför granskningsåtgärder bland annat utifrån dessa risker och inhämtar revisionsbevis som är tillräckliga och ändamålsenliga för att utgöra en grund för mina uttalanden. Risken för att inte upptäcka en väsentlig felaktighet till följd av oegentligheter är högre än för en väsentlig felaktighet som beror på misstag, eftersom oegentligheter kan innefatta agerande i maskopi, förfalskning, avsiktliga utelämnanden, felaktig information eller åsidosättande av intern kontroll.

• skaffar jag mig en förståelse av den del av bolagets interna kontroll som har betydelse för min revision för att utforma granskningsåtgärder som är lämpliga med hänsyn till omständigheterna, men inte för att uttala mig om effektiviteten i den interna kontrollen.

• utvärderar jag lämpligheten i de redovisningsprinciper som används och rimligheten i styrelsens uppskattningar i redovisningen och tillhörande upplysningar.

• drar jag en slutsats om lämpligheten i att styrelsen använder antagandet om fortsatt drift vid upprättandet av årsredovisningen. Jag drar också en slutsats, med grund i de inhämtade revisionsbevisen, om huruvida det finns någon väsentlig osäkerhetsfaktor som avser sådana händelser eller förhållanden som kan leda till betydande tvivel om bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Om jag drar slutsatsen att det finns en väsentlig osäkerhetsfaktor, måste jag i revisionsberättelsen fästa uppmärksamheten på upplysningarna i årsredovisningen om den väsentliga osäkerhetsfaktorn eller, om sådana upplysningar är otillräckliga, modifiera uttalandet om årsredovisningen. Mina slutsatser baseras på de revisionsbevis som inhämtas fram till datumet för revisionsberättelsen. Dock kan framtida händelser eller förhållanden göra att ett bolag inte längre kan fortsätta verksamheten.

• utvärderar jag den övergripande presentationen, strukturen och innehållet i årsredovisningen, däribland upplysningarna, och om årsredovisningen återger de underliggande transaktionerna och händelserna på ett sätt som ger en rättvisande bild.

Jag måste informera styrelsen om bland annat revisionens planerade omfattning och inriktning samt tidpunkten för den. Jag måste också informera om betydelsefulla iakttagelser under revisionen, däribland de eventuella betydande brister i den interna kontrollen som jag identifierat.

Rapport om andra krav enligt lagar och andra författningar

Uttalanden

Utöver min revision av årsredovisningen har jag även utfört en revision av styrelsens förvaltning för Mannz Bageri AB för år 2024 samt av förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust.

Jag tillstyrker att bolagsstämman disponerar vinsten enligt förslaget i förvaltningsberättelsen och beviljar styrelsens ledamot ansvarsfrihet för räkenskapsåret.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt denna beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Mannz Bageri AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Styrelsens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust. Vid förslag till utdelning innefattar detta bland annat en bedömning av om utdelningen är försvarlig med hänsyn till de krav som bolagets verksamhetsart, omfattning och risker ställer på storleken av bolagets egna kapital, konsolideringsbehov, likviditet och ställning i övrigt.

Styrelsen ansvarar för bolagets organisation och förvaltningen av bolagets angelägenheter. Detta innefattar bland annat att fortlöpande bedöma bolagets ekonomiska situation och att tillse att bolagets organisation är utformad så att bokföringen, medelsförvaltningen och bolagets ekonomiska angelägenheter i övrigt kontrolleras på ett betryggande sätt.

Revisorns ansvar

Mitt mål beträffande revisionen av förvaltningen, och därmed mitt uttalande om ansvarsfrihet, är att inhämta revisionsbevis för att med en rimlig grad av säkerhet kunna bedöma om någon styrelseledamot i något väsentligt avseende:

• företagit någon åtgärd eller gjort sig skyldig till någon försummelse som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller

• på något annat sätt handlat i strid med aktiebolagslagen, årsredovisningslagen eller bolagsordningen.

Mitt mål beträffande revisionen av förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust, och därmed mitt uttalande om detta, är att med rimlig grad av säkerhet bedöma om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men ingen garanti för att en revision som utförs enligt god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka åtgärder eller försummelser som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller att ett förslag till dispositioner av bolagets vinst eller förlust inte är förenligt med aktiebolagslagen.

Som en del av en revision enligt god revisionssed i Sverige använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Granskningen av förvaltningen och förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust grundar sig främst på revisionen av räkenskaperna. Vilka tillkommande granskningsåtgärder som utförs baseras på min professionella bedömning med utgångspunkt i risk och väsentlighet. Det innebär att jag fokuserar granskningen på sådana åtgärder, områden och förhållanden som är väsentliga för verksamheten och där avsteg och överträdelser skulle ha särskild betydelse för bolagets situation. Jag går igenom och prövar fattade beslut, beslutsunderlag, vidtagna åtgärder och andra förhållanden som är relevanta för mitt uttalande om ansvarsfrihet. Som underlag för mitt uttalande om styrelsens förslag till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust har jag granskat styrelsens motiverade yttrande samt ett urval av underlagen för detta för att kunna bedöma om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Karlshamn 2025-06-16