Å R S R E D O V I S N I N G
för
Bistro Tartar AB

Org.nr. 559063-0090

Styrelsen avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2024-01-01--2024-12-31

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-underskrifter 10

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2025-06-28.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.
Verksamheten
Allmänt om verksamheten
Bolaget bedriver verksamhet inom restaurangbranschen.
Företaget har sitt säte i Stockholm.
Väsentliga händelser under räkenskapsåret
Omsättningen har ökat från 2 310 203 kr till 9 227 768 kr, vilket motsvarar en ökning med cirka 299,4 %. Ökningen förklaras av att verksamheten under det aktuella räkenskapsåret bedrivits under tolv månader, till skillnad från föregående räkenskapsår som endast omfattade en del av året.
Flerårsöversikt
2024 2023 2 022 2 021
Nettoomsättning 9 227 767 2 310 203 4 118 639 2 730 855
Resultat efter finansiella poster -1 766 820 -2 228 458 -74 214 -448 254
Soliditet (%) 26,81 37,03 -19,5 -10,3
Definitioner av nyckeltal, se noter
Förändringar i eget kapital
Aktiekapital Balanserat resultat Årets resultat Summa eget kapital
Belopp vid årets ingång 50 000 4 094 226 -2 228 458 1 915 768
Balanseras i ny räkning -2 228 458 2 228 458 0
Erhållna aktieägartillskott 1 091 221 1 091 221
Årets resultat -1 766 820 -1 766 820
Belopp vid årets utgång 50 000 2 956 989 -1 766 820 1 240 169
2024-12-31 2023-12-31
Villkorade aktieägartillskott uppgår till: 5 191 221 4 100 000
Resultatdisposition
Medel att disponera:
Balanserat resultat 2 956 989
Årets resultat -1 766 820
1 190 169
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090
Förslag till disposition:
Balanseras i ny räkning 1 190 169
1 190 169

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090
RESULTATRÄKNING 2024-01-01
2024-12-31
2023-01-01
2023-12-31
Not
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning 9 227 767 2 310 203
Övriga rörelseintäkter 172 810 39 107
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m. 9 400 577 2 349 310
Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -3 324 126 -999 669
Övriga externa kostnader -2 597 330 -2 133 945
Personalkostnader 2 -4 430 354 -941 193
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -645 348 -108 016
Övriga rörelsekostnader 0 -389 350
Summa rörelsekostnader -10 997 158 -4 572 173
Rörelseresultat -1 596 581 -2 222 863
Finansiella poster
Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter 618 281
Räntekostnader och liknande resultatposter -170 857 -5 876
Summa finansiella poster -170 239 -5 595
Resultat efter finansiella poster -1 766 820 -2 228 458
Resultat före skatt -1 766 820 -2 228 458
Årets resultat -1 766 820 -2 228 458
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090
BALANSRÄKNING 2024-12-31 2023-12-31
Not
TILLGÅNGAR
Anläggningstillgångar
Immateriella anläggningstillgångar
Koncessioner, patent, licenser, varumärken samt liknande rättigheter 3 265 162 339 322
Hyresrätter och liknande rättigheter 4 0 0
Summa immateriella anläggningstillgångar 265 162 339 322
Materiella anläggningstillgångar
Inventarier, verktyg och installationer 5 1 552 090 1 234 569
Förbättringsutgifter på annans fastighet 6 1 988 153 2 214 064
Summa materiella anläggningstillgångar 3 540 243 3 448 633
Finansiella anläggningstillgångar
Andra långfristiga fordringar 7 26 000 0
Summa finansiella anläggningstillgångar 26 000 0
Summa anläggningstillgångar 3 831 405 3 787 955
Omsättningstillgångar
Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter 265 741 199 912
Summa varulager 265 741 199 912
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 32 812 111 328
Övriga fordringar 25 670 909 834
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 264 556 98 155
Summa kortfristiga fordringar 323 038 1 119 317
Kassa och bank
Kassa och bank 204 521 65 778
Summa kassa och bank 204 521 65 778
Summa omsättningstillgångar 793 300 1 385 007
SUMMA TILLGÅNGAR 4 624 705 5 172 962
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090
BALANSRÄKNING 2024-12-31 2023-12-31
Not
EGET KAPITAL OCH SKULDER
Eget kapital
Bundet eget kapital
Aktiekapital 50 000 50 000
Summa bundet eget kapital 50 000 50 000
Fritt eget kapital
Balanserat resultat 2 956 989 4 094 226
Årets resultat -1 766 820 -2 228 458
Summa fritt eget kapital 1 190 169 1 865 768
Summa eget kapital 1 240 169 1 915 768
Långfristiga skulder 8
Skulder till koncernföretag 1 893 311 483 002
Övriga skulder 117 263 0
Summa långfristiga skulder 2 010 574 483 002
Kortfristiga skulder
Leverantörsskulder 565 724 2 261 150
Övriga skulder 244 804 152 024
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 563 434 361 018
Summa kortfristiga skulder 1 373 962 2 774 192
SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 4 624 705 5 172 962
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper
Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.
Immateriella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Koncessioner, patent, licenser, varumärken samt liknande rättigheter 5
Hyresrätter och liknande rättigheter 5
Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Inventarier, verktyg och installationer 5
Förbättringsutgifter på annans fastighet 10
Noter till resultaträkningen
Not 2 Medelantal anställda 2024 2023
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.
Medelantal anställda har varit 7,00 3,00
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090

NOTER

Noter till balansräkningen
Not 3 Koncessioner, patent, licenser, varumärken samt liknande rättigheter 2024-12-31 2023-12-31
Ingående anskaffningsvärden 370 800 0
Inköp 0 370 800
Utgående anskaffningsvärden 370 800 370 800
Ingående avskrivningar -31 478 0
Årets avskrivningar -74 160 -31 478
Utgående avskrivningar -105 638 -31 478
Redovisat värde 265 162 339 322
Not 4 Hyresrätter och liknande rättigheter 2024-12-31 2023-12-31
Ingående anskaffningsvärden 2 150 000 2 150 000
Utgående anskaffningsvärden 2 150 000 2 150 000
Ingående avskrivningar -2 150 000 -1 720 000
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar 0 -430 000
Utgående avskrivningar -2 150 000 -2 150 000
Redovisat värde 0 0
Not 5 Inventarier, verktyg och installationer 2024-12-31 2023-12-31
Ingående anskaffningsvärden 1 266 052 555 385
Inköp 662 798 1 266 052
Försäljningar/utrangeringar 0 -555 385
Utgående anskaffningsvärden 1 928 850 1 266 052
Ingående avskrivningar -31 483 -166 035
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar 0 166 035
Årets avskrivningar -345 277 -31 483
Utgående avskrivningar -376 760 -31 483
Redovisat värde 1 552 090 1 234 569
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090

NOTER

Not 6 Förbättringsutgifter på annans fastighet 2024-12-31 2023-12-31
Ingående anskaffningsvärden 2 259 119 0
Inköp 0 2 259 119
Utgående anskaffningsvärden 2 259 119 2 259 119
Ingående avskrivningar -45 055 0
Årets avskrivningar -225 911 -45 055
Utgående avskrivningar -270 966 -45 055
Redovisat värde 1 988 153 2 214 064
Not 7 Andra långfristiga fordringar 2024-12-31 2023-12-31
Tillkommande fordringar 26 000 0
Utgående anskaffningsvärden 26 000 0
Redovisat värde 26 000 0
Not 8 Långfristiga skulder 2024-12-31 2023-12-31
Förfaller mellan 2 och 5 år 2 010 574 483 002
2 010 574 483 002
Övriga noter
Not 9 Upplysning om moderföretag
Närmaste moderföretag: Maluca AB, org.nr. 5590426721, säte Stockholm
Bistro Tartar AB
Org.nr. 559063-0090

NOTER

Not 10 Definition av nyckeltal
Soliditet Justerat eget kapital i procent av balansomslutning

REVISIONSBERÄTTELSE

Till bolagsstämman i Bistro Tartar AB, org.nr 559063-0090

Rapport om årsredovisningen

Uttalanden

Jag har utfört en revision av årsredovisningen för Bistro Tartar AB för år 2024.

Enligt min uppfattning har årsredovisningen upprättats i enlighet med årsredovisningslagen och ger en i alla väsentliga avseenden rättvisande bild av Bistro Tartar ABs finansiella ställning per den 31 december 2024 och av dess finansiella resultat för året enligt årsredovisningslagen. Förvaltningsberättelsen är förenlig med årsredovisningens övriga delar.

Jag tillstyrker därför att bolagsstämman fastställer resultaträkningen och balansräkningen.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt International Standards on Auditing (ISA) och god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt dessa standarder beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Bistro Tartar AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Övriga upplysningar

Revisionen av årsredovisningen för föregående räkenskapsår har utförts av en annan revisor som lämnat en revisionsberättelse daterad 17 juni 2024 med omodifierade uttalanden i Rapport om årsredovisningen.

Styrelsens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för att årsredovisningen upprättas och att den ger en rättvisande bild enligt årsredovisningslagen. Styrelsen ansvarar även för den interna kontroll som den bedömer är nödvändig för att upprätta en årsredovisning som inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag.

Vid upprättandet av årsredovisningen ansvarar styrelsen för bedömningen av bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Den upplyser, när så är tillämpligt, om förhållanden som kan påverka förmågan att fortsätta verksamheten och att använda antagandet om fortsatt drift. Antagandet om fortsatt drift tillämpas dock inte om beslut har fattats om att avveckla verksamheten.

Revisorns ansvar

Mina mål är att uppnå en rimlig grad av säkerhet om huruvida årsredovisningen som helhet inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, och att lämna en revisionsberättelse som innehåller mina uttalanden. Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men är ingen garanti för att en revision som utförs enligt ISA och god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka en väsentlig felaktighet om en sådan finns. Felaktigheter kan uppstå på grund av oegentligheter eller misstag och anses vara väsentliga om de enskilt eller tillsammans rimligen kan förväntas påverka de ekonomiska beslut som användare fattar med grund i årsredovisningen.

Som del av en revision enligt ISA använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Dessutom:

• identifierar och bedömer jag riskerna för väsentliga felaktigheter i årsredovisningen, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, utformar och utför granskningsåtgärder bland annat utifrån dessa risker och inhämtar revisionsbevis som är tillräckliga och ändamålsenliga för att utgöra en grund för mina uttalanden. Risken för att inte upptäcka en väsentlig felaktighet till följd av oegentligheter är högre än för en väsentlig felaktighet som beror på misstag, eftersom oegentligheter kan innefatta agerande i maskopi, förfalskning, avsiktliga utelämnanden, felaktig information eller åsidosättande av intern kontroll.

• skaffar jag mig en förståelse av den del av bolagets interna kontroll som har betydelse för min revision för att utforma granskningsåtgärder som är lämpliga med hänsyn till omständigheterna, men inte för att uttala mig om effektiviteten i den interna kontrollen.

• utvärderar jag lämpligheten i de redovisningsprinciper som används och rimligheten i styrelsens uppskattningar i redovisningen och tillhörande upplysningar.

• drar jag en slutsats om lämpligheten i att styrelsen använder antagandet om fortsatt drift vid upprättandet av årsredovisningen. Jag drar också en slutsats, med grund i de inhämtade revisionsbevisen, om huruvida det finns någon väsentlig osäkerhetsfaktor som avser sådana händelser eller förhållanden som kan leda till betydande tvivel om bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Om jag drar slutsatsen att det finns en väsentlig osäkerhetsfaktor, måste jag i revisionsberättelsen fästa uppmärksamheten på upplysningarna i årsredovisningen om den väsentliga osäkerhetsfaktorn eller, om sådana upplysningar är otillräckliga, modifiera uttalandet om årsredovisningen. Mina slutsatser baseras på de revisionsbevis som inhämtas fram till datumet för revisionsberättelsen. Dock kan framtida händelser eller förhållanden göra att ett bolag inte längre kan fortsätta verksamheten.

• utvärderar jag den övergripande presentationen, strukturen och innehållet i årsredovisningen, däribland upplysningarna, och om årsredovisningen återger de underliggande transaktionerna och händelserna på ett sätt som ger en rättvisande bild.

Jag måste informera styrelsen om bland annat revisionens planerade omfattning och inriktning samt tidpunkten för den. Jag måste också informera om betydelsefulla iakttagelser under revisionen, däribland de eventuella betydande brister i den interna kontrollen som jag identifierat.

Rapport om andra krav enligt lagar och andra författningar

Uttalanden

Utöver min revision av årsredovisningen har jag även utfört en revision av styrelsens förvaltning för Bistro Tartar AB för år 2024 samt av förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust.

Jag tillstyrker att bolagsstämman behandlar förlusten enligt förslaget i förvaltningsberättelsen och beviljar styrelsens ledamot ansvarsfrihet för räkenskapsåret.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt denna beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Bistro Tartar AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Styrelsens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust. Vid förslag till utdelning innefattar detta bland annat en bedömning av om utdelningen är försvarlig med hänsyn till de krav som bolagets verksamhetsart, omfattning och risker ställer på storleken av bolagets egna kapital, konsolideringsbehov, likviditet och ställning i övrigt.

Styrelsen ansvarar för bolagets organisation och förvaltningen av bolagets angelägenheter. Detta innefattar bland annat att fortlöpande bedöma bolagets ekonomiska situation och att tillse att bolagets organisation är utformad så att bokföringen, medelsförvaltningen och bolagets ekonomiska angelägenheter i övrigt kontrolleras på ett betryggande sätt.

Revisorns ansvar

Mitt mål beträffande revisionen av förvaltningen, och därmed mitt uttalande om ansvarsfrihet, är att inhämta revisionsbevis för att med en rimlig grad av säkerhet kunna bedöma om någon styrelseledamot i något väsentligt avseende:

• företagit någon åtgärd eller gjort sig skyldig till någon försummelse som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller

• på något annat sätt handlat i strid med aktiebolagslagen, årsredovisningslagen eller bolagsordningen.

Mitt mål beträffande revisionen av förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust, och därmed mitt uttalande om detta, är att med rimlig grad av säkerhet bedöma om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men ingen garanti för att en revision som utförs enligt god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka åtgärder eller försummelser som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller att ett förslag till dispositioner av bolagets vinst eller förlust inte är förenligt med aktiebolagslagen.

Som en del av en revision enligt god revisionssed i Sverige använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Granskningen av förvaltningen och förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust grundar sig främst på revisionen av räkenskaperna. Vilka tillkommande granskningsåtgärder som utförs baseras på min professionella bedömning med utgångspunkt i risk och väsentlighet. Det innebär att jag fokuserar granskningen på sådana åtgärder, områden och förhållanden som är väsentliga för verksamheten och där avsteg och överträdelser skulle ha särskild betydelse för bolagets situation. Jag går igenom och prövar fattade beslut, beslutsunderlag, vidtagna åtgärder och andra förhållanden som är relevanta för mitt uttalande om ansvarsfrihet. Som underlag för mitt uttalande om styrelsens förslag till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust har jag granskat om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Stockholm 2025-06-28