Förvaltningsberättelse

Verksamheten

Allmänt om verksamheten

Slaktarn i Östersund AB har sitt säte i Östersunds kommun.
Bolaget säljer naturbeteskött där största möjliga hänsyn tagits till djur och miljö. Djuren naturbetar,
dvs. deras tillväxt stressas inte fram med spannmål eller kraftfoder istället betar de gräs och örter på
sommaren och får hö och ensilage under vintern. Detta håller betesmarkerna vid liv och bidrar till
biologisk mångfald. Vid transport och slakt blandas inte djur från olika besättningar, detta för att
undvika stress som varken är bra för djuret eller smaken i köttet. Slakten sker på Rafnaslakt i
Ramsele där företaget också är delägare. Allt måste gå rätt till för att respektera djur, natur och för
att köttet ska få bästa möjliga smak. Förutom kriterierna kring djurhantering arbetar företaget
nitritfritt, antibiotikafritt och certifieringsfritt.

I början av 2020 sades bolagets befintliga hyreskontrakt upp då ägaren till de tidigare lokalerna i Krokom sålde sin fastighet. Detta resulterade i ett behov av en ny lokal och en möjlighet att bli mer tillgängliga med en mer central lokal. Bolaget hade ett avtal på en större lokal i utkanten av Östersund i samband med detta slog Covid-19 mot världen och projektet pausades. Istället flyttade bolaget till en lokal på Stortorget i Östersund från september 2020, där har renovering och investeringar gjorts för att anpassa till verksamheten. Fram till september hade bolaget en låg försäljning då restauranger påverkades av corona och Slaktarn i Östersund stod utan produktionslokal och försäljningslokal under några månader innan butiken öppnade i september.

Debatten kring miljö, djurhållning, köttkonsumtion och köttproduktion tros komma att gynna företaget.

Förslag till resultatdisposition är att balansera resultatet i ny räkning.

Väsentliga händelser under räkenskapsåret

Bolaget har likt många andra företag drabbats av corona. Tidigare försäljning har till stor del varit till restauranger, denna försäljning har under 2020 minskat rejält. Istället har bolaget förlitat sig på försäljning till privatpersoner genom försäljning i sin butik på Stortorget i Östersund samt till viss del genom försäljning av frysta köttlådor till kunder i Stockholm. Butiken på Stortorget öppnade i september 2020. Bolaget har också tappat de intäkter som de tidigare år haft kopplat till marknader, framförallt julmarknaden på Jamtli i Östersund.

Flerårsöversikt

	2020-01-01 - 2020-12-31	2019-01-01 - 2019-12-31	2018-01-01 - 2018-12-31	2017-01-01 - 2017-12-31
Nettoomsättning	1 716 943	2 039 245	2 417 834	1 491 055
Resultat efter finansiella poster	-101 299	36 821	-66 226	59 391
Soliditet (%)	12	8	4	14

Förändringar i eget kapital

	Aktiekapital	Balanserat resultat	Årets resultat	Totalt
Vid årets ingång	50 000	8 152	33 101	91 253
Balanseras i ny räkning		33 101	-33 101	0
Erhållna aktieägartillskott		200 000		200 000
Årets resultat			-101 299	-101 299
Vid årets utgång	50 000	241 253	-101 299	189 954

Resultatdisposition

Styrelsen och VD föreslår att till förfogande stående medel

Balanserat resultat	241 253
Årets resultat	-101 299
Summa	139 954

Disponeras enligt följande

Balanseras i ny räkning	139 954
Summa	139 954

Resultaträkning

	Not 1	2020-01-01 - 2020-12-31	2019-01-01 - 2019-12-31
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning		1 716 943	2 039 245
Förändring av lager av produkter i arbete, färdiga varor och pågående arbete för annans räkning		146 265	-245 435
Övriga rörelseintäkter		57 460	2 274
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.		1 920 668	1 796 084
Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter		-1 165 132	-1 042 601
Övriga externa kostnader		-412 981	-370 025
Personalkostnader	2	-391 841	-316 946
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar		-73 618	-49 057
Övriga rörelsekostnader		0	-16 649
Summa rörelsekostnader		-2 043 572	-1 795 278
Rörelseresultat		-122 904	806
Finansiella poster
Resultat från övriga finansiella anläggningstillgångar		2 250	42 750
Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter		25 000	0
Räntekostnader och liknande resultatposter		-5 645	-6 735
Summa finansiella poster		21 605	36 015
Resultat efter finansiella poster		-101 299	36 821
Resultat före skatt		-101 299	36 821
Skatter
Skatt på årets resultat		0	-3 720
Årets resultat		-101 299	33 101

Balansräkning

	Not 1	2020-12-31	2019-12-31
Tillgångar
Anläggningstillgångar
Materiella anläggningstillgångar
Maskiner och andra tekniska anläggningar	3	398 433	231 226
Inventarier, verktyg och installationer	4	290 364	162 066
Förbättringsutgifter på annans fastighet	5	164 218	0
Summa materiella anläggningstillgångar		853 015	393 292
Finansiella anläggningstillgångar
Andra långfristiga värdepappersinnehav	6	25 500	25 500
Andra långfristiga fordringar		0	0
Summa finansiella anläggningstillgångar		25 500	25 500
Summa anläggningstillgångar		878 515	418 792
Omsättningstillgångar
Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter		265 550	119 285
Summa varulager m.m.		265 550	119 285
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar		351 334	444 036
Övriga fordringar		6 634	80 543
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter		68 322	0
Summa kortfristiga fordringar		426 290	524 579
Kassa och bank
Kassa och bank		27 111	63 584
Summa kassa och bank		27 111	63 584
Summa omsättningstillgångar		718 951	707 448
Summa tillgångar		1 597 466	1 126 240

Balansräkning

	Not 1	2020-12-31	2019-12-31
Eget kapital och skulder
Eget kapital
Bundet eget kapital
Aktiekapital		50 000	50 000
Summa bundet eget kapital		50 000	50 000
Fritt eget kapital
Balanserat resultat		241 253	8 152
Årets resultat		-101 299	33 101
Summa fritt eget kapital		139 954	41 253
Summa eget kapital		189 954	91 253
Långfristiga skulder
Övriga skulder till kreditinstitut		264 000	0
Övriga skulder		475 118	500 000
Summa långfristiga skulder		739 118	500 000
Kortfristiga skulder
Övriga skulder till kreditinstitut		36 000	0
Förskott från kunder		40 516	0
Leverantörsskulder		184 784	259 036
Skatteskulder		19 574	0
Övriga skulder		57 287	242 201
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter		330 233	33 750
Summa kortfristiga skulder		668 394	534 987
Summa eget kapital och skulder		1 597 466	1 126 240

Noter

Not 1 - Redovisningsprinciper

Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.

Avskrivningstider

Typ av anläggningstillgång	Antal år
Maskiner och andra tekniska anläggningar	10
Inventarier, verktyg och installationer	5
Förbättringsutgifter på annans fastighet	5

Maskiner och inventarier skrivs av med 10 år. Datorer skrivs av med 5 år.

Nyckeltalsdefinitioner

Nettoomsättning

Rörelsens huvudintäkter, fakturerade kostnader, sidointäkter samt intäktskorrigeringar.

Resultat efter finansiella poster

Resultat efter finansiella intäkter och kostnader men före bokslutsdispositioner och skatter.

Soliditet

Justerat eget kapital (eget kapital och obeskattade reserver med avdrag för uppskjuten skatt) i procent av balansomslutningen.

Not 7 - Väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut

Bolaget har under 2021 ingått ett hyresavtal med Diös för en större produktionslokal med möjlighet till att ha större events för företag eller privata tillställningar.