Å R S R E D O V I S N I N G
för
Brahehus Polkagriskokeri AB

Org.nr. 556619-3552

Styrelsen avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2025-09-01--2025-12-31

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-underskrifter 8

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2026-02-01.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.
Verksamheten
Allmänt om verksamheten
Brahehus Polkagriskokeri AB är ett helägt dotterbolag till Nr Drift AB (org.nr 559010-1423) med säte i Stockholm som i sin tur ägs av Nordrest Holding AB som är moderbolag i koncernen. Koncernredovisningen upprättas av Nordrest Holding AB (org.nr 556943-6560). Bolaget är en del av Nordrest-koncernen, en ledande aktör inom foodservice i Sverige. Bolaget bedriver restaurangrörelse vid Brahehus i Gränna. Bolaget verkar inom ramen för koncernens affärsidé, strategi och affärsmodell, som sammanfattas enligt följande: Koncernen tillhandahåller kundanpassade och högkvalitativa måltidslösningar på platser med naturliga gästflöden. Strategin bygger på lönsam tillväxt genom operativ effektivitet, hållbarhet och starka kundrelationer. Affärsmodellen kombinerar systematiserat entreprenörskap med central styrning vilket skapar flexibilitet, kostnadseffektivitet och hög kvalitet i leveransen. Bolaget stärker koncernens tillväxt och kvalitetssäkring genom sin lokala marknadsnärvaro och kundanpassade lösningar. Nettoomsättningen är lägre än föregående år på grund av att räkenskapsåret har förkortats för att anpassas till koncernens räkenskapsår. Bolaget har sitt säte i Jönköpings kommun.
Förväntad framtida utveckling
Bolaget kommer att fortsätta utvecklas i linje med koncernens strategi för lönsam tillväxt, effektiviseringar och hållbara initiativ. Fokus ligger på att vidareutveckla verksamheten genom koncernens gemensamma affärsmodeller och operativa riktlinjer.
Risker och osäkerhetsfaktorer
Bolaget påverkas av samma marknadsförutsättningar som koncernen, där råvarupriser, konjunkturläge och regulatoriska förändringar utgör centrala faktorer. Genom koncernens samordnade arbete med riskhantering, leverantörssamarbeten och kostnadskontroll minimeras affärsrisker och skapas en stabil grund för verksamheten.
Hållbarhet och kvalitet
Bolaget arbetar enligt koncernens riktlinjer för hållbarhet. Genom att tillämpa koncernens ramverk för hållbara inköp, matsvinnsreducering och energieffektivitet säkerställs en ansvarsfull och långsiktig utveckling.
Personal
Bolaget följer koncernens arbetsgivarprinciper och strävar efter att skapa en inkluderande och utvecklande arbetsmiljö. Som en del av koncernen tar bolaget del av gemensamma satsningar på ledarskapsutveckling, medarbetarengagemang och arbetsmiljöförbättringar vilket skapar goda förutsättningar för en hållbar och trivsam arbetsplats. Kompetensutveckling och ledarskapsprogram är viktiga delar i att säkerställa en långsiktig och hållbar personalstrategi. Medelantalet anställda (FTE) under året 2 (2) Under 2025 utgjordes medelantalet anställda till 65 (65) % av kvinnor och 35 (35) % av män.
Väsentliga händelser under räkenskapsåret
Bolaget förvärvades under räkenskapsåret av Nr Drift AB, 559010-1423
Väsentliga händelser efter räkenskapsåret
Sida 2 av 8
Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552
Inga väsentliga händelser.
Flerårsöversikt
Beloppen i Flerårsöversikt visas i KSEK
2025 2024/2025 2023/2024 2022/2023
Nettoomsättning 1 665 5 319 7 982 4 837
Resultat efter finansiella poster 470 1 728 2 738 1 401
Soliditet (%) 53,55 50,71 75,00 68,79
Definitioner av nyckeltal, se noter
Förändringar i eget kapital
Aktiekapital Balanserat resultat Årets resultat Summa eget kapital
Belopp vid årets ingång 100 000 601 223 1 038 064 1 739 287
Utdelning -1 500 000 0 -1 500 000
Balanseras i ny räkning 1 038 064 -1 038 064 0
Årets resultat 370 476 370 476
Belopp vid årets utgång 100 000 139 287 370 476 609 763
Resultatdisposition
Medel att disponera:
Balanserat resultat 139 287
Årets resultat 370 476
509 763
Förslag till disposition:
Balanseras i ny räkning 509 763
509 763

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.
Sida 3 av 8
Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552
RESULTATRÄKNING 2025-09-01
2025-12-31		 2024-09-01
2025-08-31
Not
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning 2 1 665 251 5 318 683
Övriga rörelseintäkter 0 15 286
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m. 1 665 251 5 333 969
Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -567 076 -1 798 151
Övriga externa kostnader -269 642 -768 997
Personalkostnader 3 -347 990 -1 058 311
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -3 166 0
Summa rörelsekostnader -1 187 874 -3 625 459
Rörelseresultat 477 377 1 708 510
Finansiella poster
Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter 3 295 19 978
Räntekostnader och liknande resultatposter -10 488 0
Summa finansiella poster -7 193 19 978
Resultat efter finansiella poster 470 184 1 728 488
Bokslutsdispositioner
Lämnade koncernbidrag 0 -420 000
Summa bokslutsdispositioner 0 -420 000
Resultat före skatt 470 184 1 308 488
Skatter
Skatt på årets resultat -99 708 -270 424
Årets resultat 370 476 1 038 064
Sida 4 av 8
Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552
BALANSRÄKNING 2025-12-31 2025-08-31
Not
TILLGÅNGAR
Anläggningstillgångar
Materiella anläggningstillgångar
Inventarier, verktyg och installationer 4 34 826 0
Summa materiella anläggningstillgångar 34 826 0
Summa anläggningstillgångar 34 826 0
Omsättningstillgångar
Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter 194 480 195 164
Summa varulager 194 480 195 164
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 22 103 98 856
Övriga fordringar 483 945 358 341
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 48 121 14 189
Summa kortfristiga fordringar 554 169 471 386
Kassa och bank
Kassa och bank 355 116 2 763 089
Summa kassa och bank 355 116 2 763 089
Summa omsättningstillgångar 1 103 765 3 429 639
SUMMA TILLGÅNGAR 1 138 591 3 429 639
Sida 5 av 8
Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552
BALANSRÄKNING 2025-12-31 2025-08-31
Not
EGET KAPITAL OCH SKULDER
Eget kapital
Bundet eget kapital
Aktiekapital 100 000 100 000
Summa bundet eget kapital 100 000 100 000
Fritt eget kapital
Balanserat resultat 139 287 601 223
Årets resultat 370 476 1 038 064
Summa fritt eget kapital 509 763 1 639 287
Summa eget kapital 609 763 1 739 287
Kortfristiga skulder
Leverantörsskulder 145 372 256 631
Skulder till koncernföretag 205 162 420 000
Skatteskulder 21 556 639 708
Övriga skulder 48 092 153 395
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 108 646 220 618
Summa kortfristiga skulder 528 828 1 690 352
SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 1 138 591 3 429 639
Sida 6 av 8
Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper
Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.
Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Inventarier, verktyg och installationer 3-10
Noter till resultaträkningen
Not 2 Inköp och försäljning mellan koncernföretag 2025 2024/2025
Årets inköp från koncernföretag -58 069 -133 316
Årets försäljning till koncernföretag 193 585 105 947
Not 3 Medelantal anställda 2025 2024/2025
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.
Medelantal anställda har varit 2,00 2,00
Noter till balansräkningen
Not 4 Inventarier, verktyg och installationer 2025-12-31 2025-08-31
Ingående anskaffningsvärden 50 000 50 000
Inköp 37 992 0
Utgående anskaffningsvärden 87 992 50 000
Ingående avskrivningar -50 000 -50 000
Årets avskrivningar -3 166 0
Utgående avskrivningar -53 166 -50 000
Redovisat värde 34 826 0
Sida 7 av 8
Brahehus Polkagriskokeri AB
 Org.nr. 556619-3552

NOTER
Övriga noter
Not 5 Definition av nyckeltal
Soliditet Justerat eget kapital i procent av balansomslutning
Min revisionsberättelse har lämnats den 26 januari 2026.
Sida 8 av 8