Å R S R E D O V I S N I N G
för
Stekhuset på Skomakaregatan AB

Org.nr. 556557-2855

Styrelsen och verkställande direktören avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2021-01-01--2021-12-31

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-Underskrifter 9

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2022-03-10.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.

VERKSAMHETEN

Allmänt om verksamheten

Bolaget driver restaurang Mando i Malmö. I mer än 50 år har Mando haft en stadig plats i Malmös krogliv. Med en i princip stående meny och interiör, återkommer både malmöbor och utombys för att uppleva ett genuint stekhus med mottot ”man vet alltid vad man får”. Ja, för det är just det som är Mandos styrka, jämn och hög kvalitet på mat och service. Samtidigt som Mando fortsätter att förvalta sin historia med omsorg, ser man också framåt och har kommit att ligga i framkant i branschen när det gäller hållbar utveckling. Att ta ställning, våga förändra och att vara föremål för påverkan, har blivit en stor del av Mandos verksamhet. Att kunna påverka både gäster, leverantörer och branschkollegor att tänka i en hållbar riktning, där vi tillsammans arbetar för en förbättrad miljömässig, social och ekonomisk utveckling. Genom att behålla vår kontinuerlighet och vara en transparent organisation tror vi att Mando kan fortsätta att vara den stabila och folkliga restaurang som vi är kända för. Det är med stor vörda och respekt för Mandos historia som för oss in i framtiden. År 2017 köpte Mandos nyckelpersoner in sig i bolaget. Detta tillsammans med ett långt hyresavtal säkerställer en fortsatt positiv utveckling. Företagets säte är i Malmö

Väsentliga händelser under räkenskapsåret

Restaurangverksamheten har fortsatt påverkats negativt av covid-19, men viss ökning av omsättningen har skett till följd av lättade pandemiregler under året. Detta har haft en god effekt på bolagets omsättning och resultat.

Flerårsöversikt

2021 2020 2019 2018
Nettoomsättning 29 720 314 27 296 922 39 052 083 38 141 556
Resultat efter finansiella poster 8 684 229 4 397 102 5 640 374 6 439 955
Soliditet (%) 72,32 65,48 49,92 45,24

Definitioner av nyckeltal, se noter

Sida 2 av 9
Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855

Förändringar i eget kapital

Aktiekapital Reserv- Fritt eget
fond kapital
Belopp vid årets ingång 300 000 26 000 7 496 137
Resultatdisposition enligt beslut av årsstämma:
Utdelning på extra stämma 0 0 -2 240 000
Årets resultat 7 590 775
Belopp vid årets utgång 300 000 26 000 12 846 912

Resultatdisposition

Medel att disponera:
Balanserat resultat 5 256 137
Årets resultat 7 590 775
12 846 912
Förslag till disposition:
Balanseras i ny räkning 12 846 912
12 846 912

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.

Sida 3 av 9
Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855

RESULTATRÄKNING


Not
2021-01-01
2021-12-31
2020-01-01
2020-12-31
Rörelseintäkter
Nettoomsättning 29 720 314 27 296 922
Övriga rörelseintäkter 497 021 975 097
Summa rörelseintäkter 30 217 335 28 272 019

Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -8 008 920 -7 644 665
Övriga externa kostnader -3 999 923 -4 885 204
Personalkostnader 2 -9 019 845 -10 956 150
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -512 932 -510 021
Summa rörelsekostnader -21 541 620 -23 996 040

Rörelseresultat 8 675 715 4 275 979

Finansiella poster
Resultat från övriga finansiella anläggningstillgångar 0 116 915
Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter 8 863 4 608
Räntekostnader och liknande resultatposter -349 -400
Summa finansiella poster 8 514 121 123

Resultat efter finansiella poster 8 684 229 4 397 102

Bokslutsdispositioner
Förändring av periodiseringsfonder 550 000 -1 100 000
Förändring av överavskrivningar 44 349 80 413
Summa bokslutsdispositioner 594 349 -1 019 587

Resultat före skatt 9 278 578 3 377 515
Skatter
Skatt på årets resultat -1 687 803 -743 134

Årets resultat 7 590 775 2 634 381
Sida 4 av 9
Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855

BALANSRÄKNING

Not 2021-12-31 2020-12-31

TILLGÅNGAR

Anläggningstillgångar

Materiella anläggningstillgångar
Inventarier, verktyg och installationer 3 370 226 322 460
Förbättringsutgifter på annans fastighet 4 3 893 086 3 937 499
Summa materiella anläggningstillgångar 4 263 312 4 259 959

Finansiella anläggningstillgångar
Andra långfristiga fordringar 5 4 744 000 3 212 000
Summa finansiella anläggningstillgångar 4 744 000 3 212 000

Summa anläggningstillgångar 9 007 312 7 471 959

Omsättningstillgångar

Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter 281 821 266 960
Summa varulager 281 821 266 960
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 16 426 42 072
Övriga fordringar 356 925 188 543
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 761 124 599 785
Summa kortfristiga fordringar 1 134 475 830 400

Kassa och bank
Kassa och bank 10 115 490 6 631 406
Summa kassa och bank 10 115 490 6 631 406

Summa omsättningstillgångar 11 531 786 7 728 766

SUMMA TILLGÅNGAR 20 539 098 15 200 725
Sida 5 av 9
Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855

BALANSRÄKNING

Not 2021-12-31 2020-12-31

EGET KAPITAL OCH SKULDER

Eget kapital

Bundet eget kapital
Aktiekapital 300 000 300 000
Reservfond 26 000 26 000
Summa bundet eget kapital 326 000 326 000

Fritt eget kapital
Balanserat resultat 5 256 137 4 861 756
Årets resultat 7 590 775 2 634 381
Summa fritt eget kapital 12 846 912 7 496 137

Summa eget kapital 13 172 912 7 822 137

Obeskattade reserver

Periodiseringsfonder 2 000 000 2 550 000
Ackumulerade överavskrivningar 117 975 162 324
Summa obeskattade reserver 2 117 975 2 712 324

Avsättningar

Övriga avsättningar för pensioner och liknande förpliktelser 0 1 320 000
Summa avsättningar 0 1 320 000

Kortfristiga skulder

Leverantörsskulder 1 410 797 1 027 099
Skatteskulder 969 239 224 865
Övriga skulder 870 605 537 063
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 1 997 570 1 557 237
Summa kortfristiga skulder 5 248 211 3 346 264

SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 20 539 098 15 200 725
Sida 6 av 9
Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper

Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.


Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år

Inventarier, verktyg och installationer 5-10
Förbättringsutgifter på annans fastighet 20

Noter till resultaträkningen

Not 2 Medelantal anställda 2021 2020
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.

Medelantal anställda har varit 18,00 27,00

Noter till balansräkningen

Not 3 Inventarier, verktyg och installationer 2021-12-31 2020-12-31
Ingående anskaffningsvärden 8 495 781 8 449 281
Inköp 224 314 46 500
Utgående anskaffningsvärden 8 720 095 8 495 781
Ingående avskrivningar -8 173 321 -7 998 468
Årets avskrivningar -176 548 -174 853
Utgående avskrivningar -8 349 869 -8 173 321
Redovisat värde 370 226 322 460
Sida 7 av 9
Stekhuset på Skomakaregatan AB
Org.nr. 556557-2855
Not 4 Förbättringsutgifter på annans fastighet 2021-12-31 2020-12-31
Ingående anskaffningsvärden 6 703 364 6 703 364
Inköp 291 971 0
Utgående anskaffningsvärden 6 995 335 6 703 364
Ingående avskrivningar -2 765 865 -2 430 697
Årets avskrivningar -336 384 -335 168
Utgående avskrivningar -3 102 249 -2 765 865
Redovisat värde 3 893 086 3 937 499
Not 5 Andra långfristiga fordringar 2021-12-31 2020-12-31
Ingående anskaffningsvärden 3 212 000 1 062 000
Tillkommande fordringar 1 532 000 2 150 000
Utgående anskaffningsvärden 4 744 000 3 212 000
Redovisat värde 4 744 000 3 212 000

Avser kapitalförsäkring och deposition.

Sida 8 av 9

REVISIONSBERÄTTELSE

Till bolagsstämman i Stekhuset på Skomakaregatan AB, org.nr 556557-2855

Rapport om årsredovisningen

Uttalanden

Jag har utfört en revision av årsredovisningen för Stekhuset på Skomakaregatan AB för år 2021.

Enligt min uppfattning har årsredovisningen upprättats i enlighet med årsredovisningslagen och ger en i alla väsentliga avseenden rättvisande bild av Stekhuset på Skomakaregatan ABs finansiella ställning per den 31 december 2021 och av dess finansiella resultat för året enligt årsredovisningslagen. Förvaltningsberättelsen är förenlig med årsredovisningens övriga delar.

Jag tillstyrker därför att bolagsstämman fastställer resultaträkningen och balansräkningen.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt International Standards on Auditing (ISA) och god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt dessa standarder beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Stekhuset på Skomakaregatan AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Styrelsens och verkställande direktörens ansvar

Det är styrelsen och verkställande direktören som har ansvaret för att årsredovisningen upprättas och att den ger en rättvisande bild enligt årsredovisningslagen. Styrelsen och verkställande direktören ansvarar även för den interna kontroll som de bedömer är nödvändig för att upprätta en årsredovisning som inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag.

Vid upprättandet av årsredovisningen ansvarar styrelsen och verkställande direktören för bedömningen av bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. De upplyser, när så är tillämpligt, om förhållanden som kan påverka förmågan att fortsätta verksamheten och att använda antagandet om fortsatt drift. Antagandet om fortsatt drift tillämpas dock inte om beslut har fattats om att avveckla verksamheten.

Revisorns ansvar

Mina mål är att uppnå en rimlig grad av säkerhet om huruvida årsredovisningen som helhet inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, och att lämna en revisionsberättelse som innehåller mina uttalanden. Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men är ingen garanti för att en revision som utförs enligt ISA och god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka en väsentlig felaktighet om en sådan finns. Felaktigheter kan uppstå på grund av oegentligheter eller misstag och anses vara väsentliga om de enskilt eller tillsammans rimligen kan förväntas påverka de ekonomiska beslut som användare fattar med grund i årsredovisningen.

Som del av en revision enligt ISA använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Dessutom:

• identifierar och bedömer jag riskerna för väsentliga felaktigheter i årsredovisningen, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, utformar och utför granskningsåtgärder bland annat utifrån dessa risker och inhämtar revisionsbevis som är tillräckliga och ändamålsenliga för att utgöra en grund för mina uttalanden. Risken för att inte upptäcka en väsentlig felaktighet till följd av oegentligheter är högre än för en väsentlig felaktighet som beror på misstag, eftersom oegentligheter kan innefatta agerande i maskopi, förfalskning, avsiktliga utelämnanden, felaktig information eller åsidosättande av intern kontroll.

• skaffar jag mig en förståelse av den del av bolagets interna kontroll som har betydelse för min revision för att utforma granskningsåtgärder som är lämpliga med hänsyn till omständigheterna, men inte för att uttala mig om effektiviteten i den interna kontrollen.

• utvärderar jag lämpligheten i de redovisningsprinciper som används och rimligheten i styrelsens och verkställande direktörens uppskattningar i redovisningen och tillhörande upplysningar.

• drar jag en slutsats om lämpligheten i att styrelsen och verkställande direktören använder antagandet om fortsatt drift vid upprättandet av årsredovisningen. Jag drar också en slutsats, med grund i de inhämtade revisionsbevisen, om huruvida det finns någon väsentlig osäkerhetsfaktor som avser sådana händelser eller förhållanden som kan leda till betydande tvivel om bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Om jag drar slutsatsen att det finns en väsentlig osäkerhetsfaktor, måste jag i revisionsberättelsen fästa uppmärksamheten på upplysningarna i årsredovisningen om den väsentliga osäkerhetsfaktorn eller, om sådana upplysningar är otillräckliga, modifiera uttalandet om årsredovisningen. Mina slutsatser baseras på de revisionsbevis som inhämtas fram till datumet för revisionsberättelsen. Dock kan framtida händelser eller förhållanden göra att ett bolag inte längre kan fortsätta verksamheten.

• utvärderar jag den övergripande presentationen, strukturen och innehållet i årsredovisningen, däribland upplysningarna, och om årsredovisningen återger de underliggande transaktionerna och händelserna på ett sätt som ger en rättvisande bild.

Jag måste informera styrelsen om bland annat revisionens planerade omfattning och inriktning samt tidpunkten för den. Jag måste också informera om betydelsefulla iakttagelser under revisionen, däribland de eventuella betydande brister i den interna kontrollen som jag identifierat.

Rapport om andra krav enligt lagar och andra författningar

Uttalanden

Utöver min revision av årsredovisningen har jag även utfört en revision av styrelsens och verkställande direktörens förvaltning för Stekhuset på Skomakaregatan AB för år 2021 samt av förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust.

Jag tillstyrker att bolagsstämman disponerar vinsten enligt förslaget i förvaltningsberättelsen och beviljar styrelsens ledamöter och verkställande direktören ansvarsfrihet för räkenskapsåret.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt denna beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Stekhuset på Skomakaregatan AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Styrelsens och verkställande direktörens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust. Vid förslag till utdelning innefattar detta bland annat en bedömning av om utdelningen är försvarlig med hänsyn till de krav som bolagets verksamhetsart, omfattning och risker ställer på storleken av bolagets egna kapital, konsolideringsbehov, likviditet och ställning i övrigt.

Styrelsen ansvarar för bolagets organisation och förvaltningen av bolagets angelägenheter. Detta innefattar bland annat att fortlöpande bedöma bolagets ekonomiska situation och att tillse att bolagets organisation är utformad så att bokföringen, medelsförvaltningen och bolagets ekonomiska angelägenheter i övrigt kontrolleras på ett betryggande sätt. Verkställande direktören ska sköta den löpande förvaltningen enligt styrelsens riktlinjer och anvisningar och bland annat vidta de åtgärder som är nödvändiga för att bolagets bokföring ska fullgöras i överensstämmelse med lag och för att medelsförvaltningen ska skötas på ett betryggande sätt.

Revisorns ansvar

Mitt mål beträffande revisionen av förvaltningen, och därmed mitt uttalande om ansvarsfrihet, är att inhämta revisionsbevis för att med en rimlig grad av säkerhet kunna bedöma om någon styrelseledamot eller verkställande direktören i något väsentligt avseende:

• företagit någon åtgärd eller gjort sig skyldig till någon försummelse som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller

• på något annat sätt handlat i strid med aktiebolagslagen, årsredovisningslagen eller bolagsordningen.

Mitt mål beträffande revisionen av förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust, och därmed mitt uttalande om detta, är att med rimlig grad av säkerhet bedöma om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men ingen garanti för att en revision som utförs enligt god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka åtgärder eller försummelser som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller att ett förslag till dispositioner av bolagets vinst eller förlust inte är förenligt med aktiebolagslagen.

Som en del av en revision enligt god revisionssed i Sverige använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Granskningen av förvaltningen och förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust grundar sig främst på revisionen av räkenskaperna. Vilka tillkommande granskningsåtgärder som utförs baseras på min professionella bedömning med utgångspunkt i risk och väsentlighet. Det innebär att jag fokuserar granskningen på sådana åtgärder, områden och förhållanden som är väsentliga för verksamheten och där avsteg och överträdelser skulle ha särskild betydelse för bolagets situation. Jag går igenom och prövar fattade beslut, beslutsunderlag, vidtagna åtgärder och andra förhållanden som är relevanta för mitt uttalande om ansvarsfrihet. Som underlag för mitt uttalande om styrelsens förslag till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust har jag granskat om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Malmö 2022-03-10