Styrelsen och verkställande direktören för Gondolen AB avger följande årsredovisning för
räkenskapsåret 2025.

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK. Om inte annat särksilt anges, redovisas alla belopp
i hela kronor (kr). Uppgifter inom parentes avser förgående år.

Förvaltningsberättelse

Information om verksamheten

Bolaget bedriver restaurangverksamhet under varumärket Gondolen, Café klotet och Pelago vid Slussen
Södermalm i Stockholm.

Företaget har sitt säte i Stockholm.

Väsentliga händelser under räkenskapsåret

Restaurangen Gondolen öppnade i oktober 2023 efter en lång och noggrann renovering. Målet var att
förvalta den historia och det arv som tidigare ägare byggt upp och inte minst familjen Lallerstedts starka
avtryck på restaurangscenen. Något vi tycker vi lyckats med sedan öppning.

På det övre planet i lokalen öppnade i februari 2024 en ny restaurang under varumärket Café Klotet.
Enheten har ett eget uttryck och med en gästresa som särskiljs mot Gondolen.

Under sen-våren 2024 öppnade sen ytterligare en restaurang på taket ovanför Gondolen och Klotet med
namnet Pelago. Restaurangen erbjuder ca 800 personer mat, dryck och en fantastisk utsikt över
Stockholm.

Dessa tre varumärken har under en kort tidsperiod etablerat en årsomsättning om drygt 150 Mkr, med en
förväntad fortsatt tillväxt under 2026. Lönsamheten förbättrades avsevärt under 2025. Under 2024
utgjordes en betydande del av kostnadsbasen av uppstartskostnader, vilka vi under 2025 har reducerat
markant. Vi tar nu nästa steg i att vidareutveckla varumärkena samtidigt som vi utvärderar hur bolaget
kan förvaltas på mest effektivt sätt.

Förväntad framtida utveckling samt väsentliga risker och osäkerhetsfaktorer

Restaurangnäringen är en tillväxtbransch driven av flertalet faktorer såsom ökat ekonomiskt välstånd,
ökad levnadsålder, urbanisering, ökad turism och upplevelser. Branschen står inför långsiktig tillväxt
även om konjunkturprognosen i kortare perspektiv ser negativ ut. Den positiva sidan är att
restaurangkonsumtion hamnat tidigt i privatgästens konsumtion och det ser vi i nuläget. Vår verksamhet
står på lika delar företag och privat över en cykel och vi ser tendens att företagskonsumtionen ökat
senaste tiden.

Ägarförhållanden

Bolaget ägs till 100% av Sturehof AB org.nr 556437-0400 med säte i Stockholm. Närmast överordnande
moderföretag som upprättar koncernredovisningen i vilket företaget ingår är Svenska Brasserier AB
(org.nr 556869-3500) med säte i Stockholm. Moderföretag för hela koncernen är Svenska Brasserier AB
med säte i Stockholm.

Förändringar i eget kapital

Förslag till vinstdisposition

Styrelsen föreslår att till förfogande stående vinstmedel (kronor):

disponeras så att

Företagets resultat och ställning i övrigt framgår av efterföljande resultat- och balansräkning samt
kassaflödesanalys med noter.

Noter

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper

Allmänna upplysningar

Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och BFNAR 2012:1 Årsredovisning
och koncernredovisning (K3).

Redovisningsprinciperna är oförändrade jämfört med föregående år.

Koncerntillhörighet
Närmast överordnande moderföretag som upprättar koncernredovisningen i vilket företaget ingår är
Svenska Brasserier AB (org.nr 556869-3500) med säte i Stockholm. Moderföretag för hela koncernen är
Svenska Brasserier AB med säte i Stockholm.

Intäktsredovisning

Intäkter har tagits upp till verkligt värde av vad som erhållits eller kommer att erhållas och redovisas i
den omfattning det är sannolikt att de ekonomiska fördelarna kommer att tillgodogöras bolaget och
intäkterna kan beräknas på ett tillförlitligt sätt.

Vid försäljning av varor redovisas normalt inkomsten som intäkt när de väsentiga förmåner och risker
som är förknippade med ägandet av varan har överförts från företaget till köparen.

Ersättning i form av ränta, royalty eller utdelning redovisas som intäkt när det är sannolikt att företaget
kommer att få de ekonomiska fördelar som är förknippade med transaktionen och när inkomsten kan
beräknas på ett tillförlitligt sätt.

Anläggningstillgångar

Immateriella och materiella anläggningstillgångar redovisas till anskaffningsvärde minskat med
ackumulerade avskrivningar enligt plan och eventuella nedskrivningar.

Avskrivning sker linjärt över den förväntade nyttjandeperioden med hänsyn till väsentligt restvärde.
Följande avskrivningsprocent tillämpas:

Immateriella anläggningstillgångar

Kundfordringar och kortfristiga fordringar redovisas som omsättningstillgångar till det belopp som
förväntas bli inbetalt efter avdrag för individuellt bedömda osäkra fordringar.

Låneskulder och leverantörsskulder

Låneskulder och leverantörsskulder redovisas initialt till anskaffningsvärde efter avdrag för
transaktionskostnader. Skiljer sig det redovisade beloppet från det belopp som ska återbetalas vid
förfallotidpunkten periodiseras mellanskillnaden som räntekostnad över lånets löptid med hjälp av
instrumentets effektivränta. Härigenom överensstämmer vid förfallotidpunkten det redovisade beloppet
och det belopp som ska återbetalas.

Leasingavtal

Operationella leasingavtal redovisas som en kostnad linjärt över leasingperioden.

Varulager

Varulagret har värderats till det lägsta av dess anskaffningsvärde och dess nettoförsäljningsvärde på
balansdagen. Med nettoförsäljningsvärde avses varornas beräknade försäljningspris minskat med
försäljningskostnader. Den valda värderingsmetoden innebär att inkurans i varulagret har beaktats.

Skatt

Total skatt utgörs av aktuell skatt och uppskjuten skatt. Skatter redovisas i resultaträkningen, utom då
underliggande transaktion redovisas direkt mot eget kapital varvid tillhörande skatteeffekter redovisas i
eget kapital.

Aktuell skatt

Aktuell skatt avser inkomstskatt för innevarande räkenskapsår samt den del av tidigare räkenskapsårs
inkomstskatt som ännu inte redovisats. Aktuell skatt beräknas utifrån den skattesats som gäller per
balansdagen.

Ersättningar till anställda

Ersättningar till anställda avser alla former av ersättningar som företaget lämnar till de anställda.
Företagets ersättningar utgörs av bland annat löner, betald semester, betald frånvaro, bonus och
ersättning efter avslutad anställning (pension). Redovisningen sker i takt med intjänandet. Ersättningar
till anställda efter avslutad anställning avser avgiftsbestämda eller förmånsbestämda pensionsplaner. Som
avgiftsbestämda planer klassificeras planer för fastställda avgifter betalas och det inte finns förpliktelser,
vare sig legala eller informella, att betala något ytterligare, utöver dessa avgifter. Övriga planer
klassificeras som förmånsbestämda pensionsplaner. Företaget har inte övriga långfristiga ersättningar till
anställda.

Offentliga bidrag

Offentliga bidrag redovisas som intäkt då den framtida prestationen som krävs för att erhålla bidraget
utförts. I de fall bidraget erhålls innan prestationen utförts, redovisas bidraget som skuld i
balansräkningen. Offentliga bidrag värderas till det verkliga värdet av vad som erhållits eller kommer att
erhållas.

Koncernbidrag

Erhållna och lämnade koncernbidrag redovisas som bokslutsdispositioner.

Nyckeltalsdefinitioner

Nettoomsättning
Rörelsens huvudintäkter, fakturerade kostnader, sidointäkter samt intäktskorrigeringar.

Resultat efter finansiella poster
Resultat efter finansiella intäkter och kostnader men före bokslutsdispositioner och skatter.

Balansomslutning
Företagets samlade tillgångar.

Soliditet (%)
Justerat eget kapital (eget kapital och obeskattade reserver med avdrag för uppskjuten skatt) i procent av
balansomslutning.

Antal anställda
Medelantal anställda under räkenskapsåret.

Not 2 Övriga intäkter

Not 4 Leasingavtal - leasetagare

Årets operationella leasingkostnader avseende leasingavtal, uppgår till 8 236 228 kronor.

Framtida leasingavgifter, för icke uppsägningsbara operationella leasingavtal, förfaller till betalning
enligt följande:

Not 5 Arvode till revisorer

Not 7 Inköp och försäljningar mellan koncernföretag

Not 8 Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter

Not 9 Räntekostnader och liknande resultatposter

Not 10 Bokslutsdispositioner

Not 11 Aktuell och uppskjuten skatt

Avstämning av effektiv skatt

Not 13 Förbättringsutgifter på annans fastighet

Not 14 Inventarier, verktyg och installationer

Not 15 Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter

Not 17 Disposition av vinst eller förlust

Not 18 Långfristiga skulder

Not 19 Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter

Not 22 Ställda säkerheter

Not 23 Väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut

Inga väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut.

Stockholm den dag som framgår av den elektroniska underskriften

Vår revisionsberättelse har lämnats 2026-05-07